ในอีกไม่กี่ปีประเทศไทยจะเข้าสู่ “สังคมสูงอายุอย่างสมบูรณ์” หรือที่เรียกว่า “Completeaged Society” โดยวัดจากการมีประชากรอายุ 60 ปีขึ้นไป ซึ่งมีมากกว่า 20 % ของประชากรทั้งประเทศ อีกทั้งยังมีเทรนต่างๆเกิดขึ้น เช่น การเลือกรับประทานอาหารที่ดีๆ ทั้ง เนื้อสัตว์ ผัก รวมถึงข้าวด้วย ซึ่งในปัจจุบันได้มีการคิดค้นนวัตกรรมเกี่ยวกับการทานข้าวในแต่ละช่วงวัยให้เหมาะสม
กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ได้มีการแนะนำ “ข้าวสุขภาพดี 4 วัย” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยใช้วิธี “ข้าวเคลือบสมุนไพร” ซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่ที่พัฒนาจากภูมิปัญญาไทย โดยช่วยบำรุงสุขภาพคนไทยใน 4 ช่วงวัย ได้แก่
1.ข้าวกล้องหอมมะลิเพาะงอกสำหรับผู้สูงวัย ซึ่
- บัวบก : เหมาะกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในกลุ่มเ
สี่ยงต่อโรคความจำเสื่อม - ขมิ้นชัน : ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ในขมิ้นชันยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบีรวม วิตามินซี วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เกลือแร่ เส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน
- พริก : ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันแล
ะแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ฟักข้าว : มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยในการชะลอวัย ป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ปัญหาผิวแห้งกร้าน ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ฟักข้าวมีเบตาแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10 เท่า และมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า !
- มะเขือเทศ : มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย มะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย ช่วยเสริมคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง มีวิตามินเอซึ่งมีส่วนชวยบำรุงสายตาน้ำมันถั่วอินคา: มีโอเมก้า 3 มีน้ำมันที่มีความเข้มข้นสูง มีไขมันไม่อิ่มตัว 98% มีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน A และ E มีโปรตีนสูงและกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เป็นอย่างมาก ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใ
จ ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์แล ะความดันโลหิต
ประโยชน์ของข้าวกล้องหอมมะลิเพาะงอกสำหรับผู้สูงวัย
- ชะลอวัย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
- ช่วยเพิ่มความจำ ลดความเสี่ยงในการเป็นอังไซเมอร์
- ช่วยลดไขมัน
- ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์แล
ะความดันโลหิต
2.ข้าวกล้องหอมมะลิเพาะงอกสำหรับวัยทำงาน ซึ่งเป็นวัยที่มีความเครียด
- ส้มแขก : ป้องกันการดูดซึมไขมัน ส้มแขกจะยับยั้งการสร้างไขมันในร่างกาย สารธรรมชาติในส้มแขกช่วยยับยั้งการเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลให้กลายเป็นไขมัน และช่วยเผาผลาญไขมันภายในร่างกายได้อีกด้วย จากผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัว หลังจากทดลองรับประทานส้มแขกแล้ว น้ำหนักจะไม่ลดลงอย่างรวดเร็ว แต่จะลดลงอย่างช้าๆ ประมาณ 1 kg. ในเวลา 3-4 อาทิตย์ ซึ่งทำให้หุ่นดีขึ้น หน้าท้องยุบลง สรุปแล้วส้มแขกทำหน้าที่ 2 อย่างคือ ป้องกันการสร้างไขมันใหม่และสลายไขมันเก่านั่นเอง
- เมี่ยง : ทำให้มีความกระปรี้กระเปร่า
และอารมณ์ดี ในชาประกอบด้วยสารต้านอนุมู ลอิสระ ประเภทฟลาโวนอยด์ที่ทรงพลัง หลายชนิด โดยเฉพาะสาร Epigallocatechin gallate (EGCG) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีฤทธิ์แรง โดยมีฤทธิ์มากกว่าวิตามินอี ถึง 20 เท่า คาเทชินเป็นสารต้านอนุมูลอิ สระ สามารถจับกับอนุมูลอิสระที่ เป็นสาเหตุของโรคหลายชนิด เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และภาวะไขมันในเลือดสูง เป็นต้น จึงช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเ ป็นโรคเหล่านี้ - อัญชัน : ดูแลเรื่องเบาหวานและความอ้
วน มีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด - ขมิ้นชัน : ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ในขมิ้นชันยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบีรวม วิตามินซี วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เกลือแร่ เส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ขมิ้นชัน ยังสามารถนำไปใช้รักษาโรคที่คาดว่าน่าจะเกิดจากอนุมูลอิสระ อย่าง โรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือด เป็นต้น ใช้ขมิ้นเพื่อรักษาอาการแน่นจุกเสียด อาหารไม่ย่อย เป็นข้อบ่งใช้เดียวที่มีรายงานการวิจัยทางคลินิกที่เป็นที่ยอมรับขององค์การอนามัยโลก และคณะกรรมการแห่งชาติด้านยา
3.ข้าวกล้องหอมมะลิสำหรับวัยรุ่น ประกอบด้วย ข้าวหอมมะลิ พันธ์ที่มีดัชนีน้ำตาลสูง เพื่อให้ได้แคลอรี่สูง ให้พลังงานสูง เพราะเป็นวัยที่มีการเคลื่อ
- กลูโคแมนแนน (glucomannan) สารสกัดธรรมชาติจากบุก: ทำให้ไม่รู้สึกหิว ช่วยลดน้ำหนัก ช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ และแก้ปัญหาท้องผูกเรื้อรัง ด้วยคุณลักษณะของการพองตัวเป็นวุ้นนิ่มๆ ที่คงตัวและเป็นสารหล่อลื่น และช่วยเพิ่มกากอาหาร และทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นริดสีดวงทวาร ผู้ป่วยโรคหัวใจ สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับผนังลำไส้
- ฟักข้าว: มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยในการชะลอวัย ป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ปัญหาผิวแห้งกร้าน ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ฟักข้าวมีเบตาแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10 เท่า และมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า !
- มะเขือเทศ: มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย มะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย ช่วยเสริมคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง มีวิตามินเอซึ่งมีส่วนชวยบำรุงสายตา
- น้ำมันถั่วอินคา: มีโอเมก้า 3 มีน้ำมันที่มีความเข้มข้นสูง มีไขมันไม่อิ่มตัว 98% มีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน A และ E มีโปรตีนสูงและกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เป็นอย่างมาก ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใ
จ ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์แล ะความดันโลหิต
4.ข้าวไรซ์เบอร์รี่สำหรับผู้พักฟื้น ข้าวไรซ์เบอรี่เป็นข้าวสายพันธุ์ที่มีสารต
- อัญชัน: ช่วยคลายความเครียดและวิตกก
ังวล มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ - กระเจี๊ยบแดง: มีฤทธิ์ต้านอนุมุลอิสระ มีกรดซิตริกซึ่งช่วยดุดซึมแ
ร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับผู้ป่ กระเจี๊ยบมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และสารโพลีฟีนอล ซึ่งได้แก่ Protocatechuic Acid ที่มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยชะลอความแก่ และช่วยให้เส้นเลือดอ่อนนิ่มได้วยพักฟื้น - ฟักข้าว: มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยในการชะลอวัย ป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ปัญหาผิวแห้งกร้าน ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ฟักข้าวมีเบตาแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10 เท่า และมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า !
- มะเขือเทศ: มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย มะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย ช่วยเสริมคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง มีวิตามินเอซึ่งมีส่วนชวยบำรุงสายตา
- น้ำมันถั่วอินคา: มีโอเมก้า 3 มีน้ำมันที่มีความเข้มข้นสูง มีไขมันไม่อิ่มตัว 98% มีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน A และ E มีโปรตีนสูงและกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เป็นอย่างมาก ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใ
จ ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์แล ะความดันโลหิต
แหล่งที่มา
ขอขอบคุณ : amrherbs / เทคโนโลยีชาวบ้าน / ไทยรัฐ