ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย รวมทั้งยังมีโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม
วิตามินบี 1 บี 6 โอเมก้า 3,6,9 ช่วยในการบำรุงสายตา ผิวพรรณ และชะลอความแก่
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ถาดสำหรับปลูก เช่น ถาด หรือตะกร้า
- ดิน
- เมล็ดทานตะวัน
ขั้นตอนการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน
1.นำเมล็ดแช่น้ำ 4-6 ชั่วโมง ระหว่างแช่จะมีฟองอากาศ เกิดจากน้ำเข้าไปในเมล็ด หลังจากนั้น เทน้ำออก
เคล็ดลับ หลังจากได้เมล็ดมา ควรตากแดดจัด 1 วัน ก่อนแช่ เพื่อให้เมล็ดดีดออกจากใบได้ง่าย
2. นำเมล็ดบ่มในผ้าขนหนู ประมาณ 18-20 ขั่วโมง ทุกๆ 5 ชั่วโมง ให้คนกลับไปกลับมา เมล็ดจะเริ่มงอกเป็นตุ่มๆ แสดงว่าเริ่มเพาะได้แล้ว ให้เรานำดินใส่ถาดที่เตรียมไว้
เคล็ดลับ รากที่งอกออกมาไม่ควรปล่อยให้ยาวมาก ควรอยู่ระหว่าง 2-3 มิลลิเมตร
3. โรยเมล็ดลงดิน โดยไม่ให้หนาหรือบางจนเกินไป
เคล็ดลับ อัตราส่วน ถาดขนาด 30 x 60 เซนติเมตร ต่อเมล็ด 1.5 ขีด
4. โรยดินกลบบางๆ และรดน้ำพอชุ่ม
เคล็ดลับ ดินที่ได้มาควรร่อนเอากากใบไม้ ขุยมะพร้าวออกก่อน การโรยควรใช้ดินละเอียด
5. นำถาดมาซ้อนกันประมาณ 1 คืน หลังจากนั้นให้นำถาดออกมารดน้ำตามปกติ
เคล็ดลับ ซ้อนเพื่อให้รากลงดินเร็วขึ้น และถาดที่ใช้ควรเป็นถาดแบบเดียวกัน เพื่อให้ง่ายในการซ้อน
6. แยกถาดออกไว้ในร่ม รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น
เคล็ดลับ หลังจากแยกถาดควรคุมเรื่องแสงเพื่อให้ต้นยืดหาแสงจะทำให้ต้นยาวขึ้น
7. วันที่ 3 รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น
8.วันที่ 4 รดน้ำบางๆ เพื่อให้ดินหลุดออกจากใบ สามารถเริ่มเก็บเมล็ดที่ติดใบออกได้ รดน้ำ เช้า-เย็น
เคล็ดลับ ถ้าเมล็ดเรานำไปตากแดดก่อนเพาะ ถึงช่วงนี้เมล็ดจะดีดออกจากใบเอง
9. วันที่ 5 รดน้ำเช้าเย็นพอประมาณ
เคล็ดลับ ก่อนวันตัด 1-2 วัน ค่อยให้โดนแสง ต้นจะยาวและเขียวสวย
10. วันที่ 6-7 รดน้ำเช้า-เย็น ปกติ และนำออกมารับแสงในวันที่จะตัด ต้นจะเริ่มเขียวสามารถตัดได้ในวันที่ 6-7 หรือมากกว่านั้นแล้วแต่ความยาวของต้น
เคล็ดลับ ถ้าเริ่มเป็นใบจริงแทรกออกมาจากปลายต้นอ่อนควรตัดได้เลย
การตัด : ใช้มือรวบโคนต้นเป็นกระจุก นำกรรไกร หรือคัตเตอร์ ตัดที่โคนต้น หลังจากนั้นล้างในกะละมัง 2 น้ำ เก็บเศษดิน เศษราก และเมล็ดที่ติดมาออก ผึ่งให้แห้ง พร้อมรับประทาน หรือจะเก็บแพ็คเข้าตู้เย็น ให้ใส่ถุง โดยมัดปากถุงให้แน่น ไม่ต้องเจาะรู แต่ต้องผึ่งให้สะเด็ดน้ำก่อน สามารถเก็บได้ 5-7 วัน
แหล่งที่มา
ขอขอบคุณ : organic Farm