ถั่วพู ถือเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมรับประทานกันช้านาน ที่ชื่อว่าถั่วพู เนื่องจากเมื่อออกฝักจะมีลักษณะเป็นแฉก 4 แฉก โดยถั่วพูนี้จะเป็นไม้เลื้อยเมื่อปลูกต้องทำค้างให้ต้นเลื้อยด้วย โดยถั่พูนิยมนำไปทำอาหารหลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ยำ หรือทานสดกับหลนหรือน้ำพริกก็อร่อยถูกปากมากค่ะ
วิธีการปลูกถั่วพูอย่างง่าย
1. เริ่มขั้นตอนแรกโดยการนำเล็ดถั่วพูแก่มาเพาะอนุบาลในถุงเพาะชำ
2. จากนั้นขุดหลุมให้มีขนาด 1 ฟุต ลึกประมาณ 1 ฟุต หาเศษหญ้าแห้งและปุ๋ยอินทรีย์หรือขุยมะพร้าวโรงรองที่ก้นหลุมไว้
3. ขั้นต่อมานำต้นกล้าถั่วพูที่เพาะไว้นำลงปลูก ทำการรดน้ำเช้าและเย็นทุกวัน เมื่อปลูกได้ 15 วัน ให้ทำค้างไม้เลื้อยให้ต้นถั่วพูเลื้อย
4. ประมาณ 25 วัน ฝักถั่วพูก็จะเริ่มงอกออกมาให้เห็นแล้วค่ะ และในช่วงก่อน 45 วัน ควรเก็บผลผลิตให้หมดเนื่องจากต้นถั่วพูจะหมดอายุและเริ่มแห้งลง
ประโยชน์ของถั่วพู
1. ช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำได้ดี เนื่องจากเป็นพืชที่มีฤทธิ์เย็น
2. ช่วยระบายท้อง เนื่องจากมีกากใยค่อนข้างสูง จะทานแบบสุกหรือแบบดิบก็ได้ประโยชน์เช่นเดียวกัน
3. ช่วยบำรุงฟัน ช่วยให้ฟันแข็งแรงและช่วยบำรุงกระดูกในร่างกายอีกด้วย
ขอบคุณที่มา postnoname
