เห็ดเข็มทอง ถือเป็นที่นิยมในปัจจุบันเพราะเป็นส่วนผสมของอาหารได้หลากหลาย รสชาติเป็นที่ถูกปากรับประทานง่าย เกษตรกรหลายคนจึงหันมาเพาะเห็ดเข็มทองกันมากขึ้น โดยการเพาะนั้นก็ไม่ได้ยากกว่าที่หลายๆคนคิด อุปกรณ์ก็มีไม่มาก เราไปดูวิธีเพาะกันเลยค่ะ
เตรียมวัสดุเพาะ
1.ขี้เลื่อย 10-20 เปอร์เซนต์ (ขี้เลื่อยทำการรดน้ำแล้วกองไว้จนมีน้ำสีใสไหลซึมออกมา)
2. แกลบ 5-10 เปอร์เซนต์
3.เชื้อเห็ด
4.ขวดหรือโหลพลาสติกทนความร้อน
วิธีการเพาะ
1.เริ่มต้นจาการคลุกเคล้า ขี้เลื่อย แกลบ ให้เข้ากันดี จากนั้นนำใส่ลงในขวดโหลทนความร้อน
2.จากนั้นนำโหลไปอบเชื้อ โดยนึ่งในหม้อนึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ช.ม.
3.เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ให้รอจนโหลและขี้เลื่อยผสมเย็นตัวลง แล้วค่อยนำเชื้อเห็ดเข็มทองมาใส่ลงไป โหลละประมาณ 15 เมล็ด
4.นำโหลเพาะเห็ดไปบ่มเชื้อโดย นำไปตั้งไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 8-12 องศาเซลเซียส ซึ่งถือเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญต่อเชื้อเห็ด
5.เมื่อบ่มครบ 25-30 วัน จะพบว่าเชื้อเห็ดจะเจริญเต็มขวดแล้ว ให้เปิดฝาขวดออกแล้วใช้ช้อนขูดเอาส่วนที่เป็นขี้เลื่อยออก
6.จากนั้นนำขวดโหลเพาะเห็ดไปตั้งไว้ห้องที่มีอุณภูมิ 10-15 องศาเซลเซียส เมื่อระยะเวลาผ่านไป 5-10 วัน จะเริ่มมีตุ่มดอกเห็ดเล็กๆให้เห็น แล้วจะเริ่มยืดลำต้นขึ้นจนพ้นปากขวดโหลออกมา 3-5 เซนติเมตร ก็สามารถตัดเห็ดไปรับประทานหรือจำหน่ายได้แล้วค่ะ
ขอบคุณที่มา Mthai
