กระเทียมของไทยนั้นมีสรรพคุณมากมาย แต่ราคาของกระเทียมกลับไม่ดีขึ้น ทั้งๆที่เป็นผลผลิตที่อยู่คู่กับครัวคนไทยมาช้านาน ทำให้เกษตรกรที่เพาะปลูกกระเทียมนั้นรู้สึกไม่คุ้มค่ากับการลงทุน ทำให้การเพาะปลูกนั้นลดน้อยลง วันนี้เราจึงมีนวัตกรรมการเพิ่มมูลค่าจากกระเทียมธรรมดา ให้มีคุณค่าและความต้องการมากขึ้น วิธีนั้นคือ การทำกระเทียมบ่มดำ นั้นเอง ส่วนจะมีลักษณะวิธีการทำอย่าไรบ้าง ไปดูเลย กระเทียมบ่มดำ ถูกคิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเอเชีย โดยนำกระเทียมมาบ่มในอุณหภูมิและความชื้นที่สูงติดต่อกันเป็นเวลา 30-90 วัน จุดประสงค์แรกของการทำกระเทียมดำ เป็นไปเพื่อกำจัดกลิ่นและรสชาติอันไม่พึงประสงค์ ตลอดจนถึงแก้ไขอาการผิดปกติในระบบการย่อยอาหารที่เกิดจากการบริโภคกระเทียมสด แต่ผลทดลองที่ออกมากลับได้กระเทียมดำที่อุดมด้วยสารอาหารนานัปการมากถึง…